Kuglice od suhih smokava, oraha i cimeta

Postupak

  1. Suve smokve potopite u vodi i ostavite da omekšaju. Ukoliko su mekane i sočne, dovoljno je svega 10-ak minuta, ali ako su presušene i tvrde, ostavite ih duže ili čak preko noći.
  2. Odvojite šaku-dvije oraha sa strane (30-ak grama) i nožem ih isjeckajte na krupnije. Ako imate priliku, koristite neprskan limun, pošto nam je potrebna korica. Obično potopim voćku u vodu, dodam sodu bikarbonu, ostavim da malo odstoji, isperem, osušim i narendam.
  3. U multipraktik ili neku sjeckalicu ubacite orahe, ocijeđene i krupno nasjeckane smokve, prstohvat soli, med, cimet i limunovu koricu. Blendirajte dok se svi sastojci ne sjedine, ali je smjesa i dalje djelimično mrvičasta – provjerite da li bi se mogle praviti loptice, po potrebi dodajte kašičicu vode i ponovo izmiksajte. Dodajte i nasjeckane orahe, samo na čas izmiksajte i prespite smjesu u činiju. Probajte i popravite ukus – dodajte još cimeta, limuna, meda…
  4. Uzimajte kašičicom smjesu i pravite loptice željene veličine – meni se dopada veličina kad teže oko 25g, tako da ih mjerim da bi sve bile iste (znam, vjerovatno pretjerujem!). Od ove količine ispadne 15 ove težine. Slažite ih na tacnu obloženu providnom folijom ili masnim papirom. Po želji ih pospite ili urolajte u mljevene ili sitno sjeckane orahe, ovlaš pospite cimetom ili ih ostavite bez “ukrasa”.
  5. Ubacite ih u frižider da se malo stegnu i služite na sobnoj temperaturi (to se odnosi na sve poslastice ovog tipa – prosto su intenzivnije ukusa kad nisu hladne). Čuvajte ih u frižideru nekoliko dana, mada mi je teško da povjerujem da ćete uspjeti! 😀

 


Napomene

  • Ukoliko ne volite cimet ili prosto želite da isprobate drugu verziju koju sam pominjala, laganiju i osvježavajuće ljetnju, potrebno je da izostavite cimet i smanjite količinu meda – recimo ostavite samo trećinu količine. U ovom slučaju, limunasta aroma divno dolazi do izražaja i ukus je blag, neočekivano prefinjen, a ujedno pun i prijatan. Sasvim je neobično da dodatak cimeta i malo više meda ovaj kolač pretvore u nešto takođe veoma ukusno, ali toliko drugačije da ne biste rekli da se radi o istim sastojcima. Bombice neće ni tada biti jakog preslatkog ukusa, već i dalje jako prijatnog, ali nekako toplog, ušuškavajućeg i prazničnog. Probajte, pa mi recite šta vam se više dopada! 😉
  • Za vegansku verziju, med zamijenite javorovim ili agavinim sirupom.

Nutritivne vrijednosti

po komadu (~25g)
  • energetska vrijednost: 100kcal
  • proteini: 2g
  • ukupno masti: 7g
  • ukupno ugljenih hidrata: 11g

na 100g

  • energetska vrijednost: 399kcal
  • proteini: 7.6
  • ukupno masti: 26.2g
  • ukupno ugljenih hidrata: 42g

 

Sastojci

za smjesu
  • 180g suvih smokava
  • 150g oraha
  • narendana korica 2 limuna
  • 2 ravne kašičice cimeta (3-4g)*
  • puna kašika meda (oko 25g)*
  • veći prstohvat morske soli
  • kašičica-dvije vode (po potrebi)
za posipanje (proizvoljno)
  • mljeveni ili sitno sjeckani orasi
  • cimet

 

IZVORNIK: mytaste.hr